Ketogene aminosyrer er de aminosyrer, der nedbrydes til ketonlegemer eller kan danne acetyl-CoA, som er et stof, der kan omdannes til ketonlegemer. Ketonlegemer bruges af kroppen som energikilde, især når kulhydratindtaget er lavt, som under en ketogen diæt. De ketogene aminosyrer omfatter primært leucin og lysin.
En måde at kategorisere aminosyrer er ved at kategorisere dem efter, hvad de nedbrydes til ifm. energiproduktion. Der findes forskellige aminosyrer såsom:
- Ketogene aminosyrer.
- Glykogene aminosyrer.
- Eller aminosyrer, der både er ketogene og glykogene.
De ketogene aminosyrer bliver nedbrudt til ketoner gennem ketogenesen. De glykogene aminosyrer nedbrydes til glukose gennem glukoneogenesen. Den tredje kategori omfatter aminosyrer, der kan benyttes i begge stofskifteveje.
Til den tredje kategori hører blandt andet isoleucin, phenylalanin, tryptofan og tyrosin. En del af deres kulstofskelet kan blive til ketonlegemer, mens resten kan bruges til at danne glukose. Det er kun leucin og lysin, der regnes som rent ketogene aminosyrer.
Lysin og leucin er ketogene aminosyrer
Lysin og leucin er de eneste to aminosyrer, der producerer acetyl-CoA eller acetoacetyl-CoA uden nogen glukogene biprodukter.
Lysin og leucin er begge essentielle aminosyrer, hvilket betyder, at de skal komme fra kosten.
Den ketogene aminosyre: Leucin
Leucin bygger muskler ved at stimulere proteinsyntesen.
Typisk finder man leucin i følgende fødevarer:
- Nødder, ærter, bønner, frø og græskar.
- Kylling, oksekød og svinekød.
- Fisk og skaldyr inklusive tun.
- Sojabønner, valleprotein og planteproteiner.
- Ost – især parmesan.
Leucin er en del af BCAA (Branched-Chain Amino Acid). Derfor findes leucin i mange forskellige former for BCAA-pulvere. Eksempelvis denne:
Den ketogene aminosyre: Lysin
Lysin er blandt andet nødvendigt i dannelsen af kollagen, bindevæv og muskelvækst samt til reparation i kroppen. Lysin kan findes i følgende fødevarer:
- Proteinkilder som kød, fjerkræ, skaldyr og æg.
- Bønner, ærter, mandler, cashewnødder og chiafrø.
- Spirulina og persille.
- Ost og yoghurt.
- Valleprotein.
Lysin kan også købes som kosttilskud: