Di- og tricalciumphosphat (E-341) er naturlige calcium-fosforforbindelser, der fungerer som fylde- og antiklumpningsmiddel.
Begge former for calciumphosphat har E-nummer 341, men tricalciumphosphat indeholder mere calcium end dicalciumphosphat.
Er calciumphosphat (E-341) vegansk?
Stofferne kommer typisk fra knogler og tænder hos dyr. Derfor er kosttilskud med calciumphosphat sjældent veganske.
Dog kan di- og tricalciumphosphat også udvindes fra kalksten, der behandles kemisk. Dermed stammer det ikke fra animalske kilder.
Producenter af kosttilskud er ikke forpligtet til at oplyse om deres calciumphosphat kommer fra kalksten eller animalske kilder.
Sikkerhed
EFSA har undersøgt sikkerheden ved brug af phosphater som fødevaretilsætningsstoffer og fundet tilstrækkeligt data til at fastsætte acceptable daglige indtagelsesniveauer. Phosphater er godkendte fødevaretilsætningsstoffer i EU, men forbruget kan overstige de acceptable niveauer for nogle befolkningsgrupper.
Panelet fastsatte det daglige indtagelsesniveau for phosphater, udtrykt som fosfor, på 40 mg/kg kropsvægt per dag og konkluderede, at dette niveau er sikkert for befolkningen.
Mængden af di- og tricalciumphosphat, der anvendes som hjælpestof i kosttilskud, oplyses normalt ikke i ingredienslisten. Vi er derfor nødt til at stole på, at producenterne overholder EU’s regler.
Hvem skal være opmærksom?
Fosfat fra tilsætningsstoffer optages lettere i tarmen end det fosfor, der sidder naturligt bundet i fødevarer som korn og bælgfrugter. Ved nedsat nyrefunktion er det svært for kroppen at komme af med overskydende fosfat, og her anbefaler læger og diætister ofte at holde igen med fosfattilsætningsstoffer.
Er du i tvivl, så tag ingredienslisten med til din behandler. Vil du vide mere om selve mineralerne, har vi samlet det i artiklerne om fosfor og kalk (calcium).