På listen finder du overvejende planteolie, smør, mejeri og animalske produkter.
Vi skal som bekendt ikke have for store mængder mættet fedt i vores kost. Mættet fedt øger vores LDL-kolesterol, som i værste fald kan føre til åreforkalkning. De officielle anbefalinger siger, at vi maksimalt skal have 10% af vores energi fra mættet fedt. (1)
Data er hentet fra DTU Fødevareinstituttet.
Indhold af mættet fedt i mejeriprodukter
Listen herunder indeholder 49 forskellige typer mejeriprodukter, der indeholder mest mættet fedt pr. 100g.
Her er tallene samlet i en tabel:
| Produkt | Mættet fedt (g/100g) |
|---|---|
| Smør, saltet | 53,41 |
| Smør, usaltet | 53,32 |
| Creme fraiche 50 % | 32,37 |
| Fløde 50 % | 32,37 |
| Ost, blå- og hvidskimmel, 70+ | 29,23 |
| Creme fraiche 38 % | 25,26 |
| Esrom, 60+ | 24,78 |
| Havarti, 60+ | 24,68 |
| Danablu 60+ | 24,29 |
| Fløde 38 %, piskefløde | 24,27 |
| Flødeost, 70+ | 23,88 |
| Cheddar, 50+ | 21,42 |
| Flødeost, 60+ | 20,39 |
| Cheshire, 50+ | 20,19 |
| Brie, 60+ | 19,85 |
| Gruyere, 45+ | 19,48 |
| Roquefort, 50+ | 19,10 |
| Svenbo, 45+ | 18,91 |
| Emmentaler, 45+ | 18,85 |
| Danablu 50+ | 18,69 |
| Parmesan | 18,52 |
| Gedeost 45+ | 18,31 |
| Maribo, 45+ | 18,12 |
| Samsø, 45+ | 18,05 |
| Brie, 50+ | 18,00 |
| Fynbo, 45+ | 17,93 |
| Esrom, 45+ | 16,64 |
| Feta, 50+ | 16,31 |
| Mozzarella, 45+ | 16,25 |
| Danbo, 45+ | 15,78 |
| Grana, 32+ | 15,61 |
| Parmesan, 32+ | 15,61 |
| Gedeost, blød 45-55+ | 15,34 |
| Smelteost 45+ | 15,29 |
| Elbo 40+ | 15,14 |
| Camembert 45+ | 14,50 |
| Flødeost 45-55+ | 14,47 |
| Brie 45+ | 14,25 |
| Gedeost i saltlage 20-25% | 13,58 |
| Feta 40+ | 13,31 |
| Pizza topping (Mozzarella) | 12,74 |
| Creme fraiche 18% | |
| Havarti 30+ | 11,98 |
| Fløde 18% | 11,65 |
| Mozzarella 30+ | 11,46 |
| Smelteost 30+ | 10,59 |
| Maribo 30+ | 10,62 |
| Danbo 30+ | 10,08 |
| Kvark 45+ | 9,97 |
Indhold af mættet fedt i olie og smør
Listen herunder indeholder 28 forskellige typer olie og smør, der indeholder mest mættet fedt pr. 100g.
| Fødevare | Mættet fedt (g pr. 100g) |
|---|---|
| Palmekerneolie | 81,50 |
| Kokosolie | 76,79 |
| Kakaosmør | 59,45 |
| Smør, saltet | 53,41 |
| Smør, usaltet | 53,32 |
| Palmeolie | 49,11 |
| Fiskeolie, hydrogeneret | 47,60 |
| Smørbart blandingsprodukt, 80% fedt | 39,59 |
| Smørbart blandingsprodukt, 75% fedt | 36,00 |
| Margarine, 80 %, bordbrug, animalsk og vegetabilsk fedt | 33,70 |
| Plantemargarine, 80%, stege/bage, beriget med A-vitamin | 32,77 |
| Margarine, 80 %, bordbrug, vegetabilsk fedt | 31,56 |
| Margarine, 80 %, stegning/bagning, animalsk og vegetabilsk fedt | 31,44 |
| Plantemargarine, 80%, stege/bage | 31,28 |
| Plantemargarine, 75%, stege/bage, beriget med A-vitamin | 25,88 |
| Bomuldsfrøolie | 25,85 |
| Smørbart blandingsprodukt, let, 57% fedt | 25,14 |
| Margarine, gennemsnit | 23,59 |
| Margarine, 70 %, bordbrug, blød, vegetabilsk fedt | 21,39 |
| Margarine, 80 %, bordbrug, blød, vegetabilsk fedt | 17,54 |
| Hvedekimolie | 14,95 |
| Sesamolie | 14,45 |
| Sojaolie | 13,49 |
| Jordnøddeolie | 13,07 |
| Olivenolie | 12,24 |
| Majsolie | 11,32 |
| Samsø 30+ | 11,14 |
| Solsikkeolie | 10,16 |
Indhold af mættet fedt i søde sager
Her finder du en liste med 25 fødevarer med størst indhold af mættet fedt. De fleste søde sager er forarbejdede fødevarer.
Her er tallene samlet i en tabel:
| Produkt | Mættet fedt (g/100g) |
|---|---|
| Vekao | 28 |
| Kokosmakroner | 27 |
| Chokolade med nødder | 22,78 |
| Vaffelrør | 21,12 |
| Chokolade, kogt | 19,98 |
| Mørk chokolade | 18,19 |
| Kokosmager | 16,23 |
| Hvedekiks med chokolade | |
| Flødeskumskage | 14,17 |
| Chips (franske kartofler) | 13,65 |
| Småkage | 13,17 |
| Popcorn | 13,01 |
| Flødeskumskage, napoleonskage | 12,95 |
| Kakaopulver | 12,90 |
| Julekage, wienerbrød | 12,78 |
| Hvedekiks | |
| Gåsebryst, flødeskumskage | 12,52 |
| Smørkrans, wienerbrød | 12,09 |
| Flødeskumskage, medalje | 11,72 |
| Chokoladebolle | 11,33 |
| Karameller | 11,20 |
| Nougat | 11 |
| Havrekiks med chokolade | 10,95 |
| Jordnøddesmør | 10,59 |
| Klejne | 10,65 |
Indhold af mættet fedt i okse, lam og gris
Herunder finder du en liste på 15 animalske fødevarer, der indeholder mest mættet fedt.
Her er tallene samlet i en tabel:
| Produkt | Mættet fedt (g/100g) |
|---|---|
| Oksetalg | 47,47 |
| Grisefedt | 41,57 |
| Grisespæk, rygspæk, råt | 28,68 |
| Gåsefedt | 27,70 |
| Salami | 18,07 |
| Lammekød | 16,76 |
| Tepølse | 16,53 |
| Spegepølse | 15,94 |
| Rullepølse med lam | 15,37 |
| Bacon | 13,91 |
| Flæskesvær | 13,54 |
| Leverpølse | 13,20 |
| Spegepølse, okse | 13,16 |
| Grisekød | 12,75 |
| Oksekød | 12,70 |
Indhold af mættet fedt i lammekød er analyseret råt. Der kan gå fedt tabt ved tilberedning.
Indhold af mættet fedt i nødder
Herunder en kort liste med 3 typer nødder, som indeholder mest mættet fedt.
Her er tallene samlet i en tabel:
| Produkt | Mættet fedt (g/100g) |
|---|---|
| Kokosnød | 31,89 |
| Muskatnød | 25,94 |
| Paranød | 15,17 |
Sådan læser du tallene
Alle tal i tabellerne er gram mættet fedt pr. 100 gram af fødevaren, så de skal holdes op mod, hvor meget du reelt spiser. Tabellens 53 gram i smør gælder 100 gram smør, mens de 10 gram, du smører på et stykke rugbrød, giver omkring 5 gram mættet fedt. De 10 % af energien svarer for en voksen med et dagligt indtag på 2.000 kcal til omkring 22 gram mættet fedt om dagen, fordi fedt giver 9 kcal pr. gram.
Vil du skære ned, handler det som regel om at bytte frem for at fjerne: magrere mejeriprodukter og kødudskæringer, og planteolier som oliven- og rapsolie i stedet for smør og kokosolie, når du steger og bager. Du kan læse mere om de bløde fedtstoffer under umættet fedt og om fedtsyrerne bag tallene under mættede fedtsyrer.