Leder du efter en hurtig “grab-and-go” snack, der både stiller sulten og passer ind i et kaloriebevidst kostskema?
Disse proteinbarer er lavet uden tilsat sukker, er rige på protein, fiberrige – og hver bar lander omkring 80 kalorier.
Ingredienser (8 små barer)
- 120 g smagsneutral proteinpulver (valgfrit plante- eller valleprotein)
- 30 g usødet kakaopulver
- 40 g erytritol eller anden kaloriefri sødning
- 1 spsk (ca. 10 g) psyllium-husk / FiberHUSK (giver struktur og fiber)
- 1 knivspids fint salt
- 1 tsk vaniljearoma
- 60 g skyr eller græsk yoghurt 0,2 %
- Ca. 80 ml usødet mandelmælk (tilpas, til dejen samler sig)
- Valgfrit: 30 g sukkerfri mørk chokolade (85 %+) til et tyndt overtræk – +10 kcal pr. bar
Sådan gør du – step-by-step
- Klargør form: Beklæd en lille firkantet form (ca. 14 × 14 cm) med bagepapir.
- Bland tørre ingredienser: Rør proteinpulver, kakaopulver, sødning, psyllium-husk og salt sammen i en skål.
- Tilsæt våde ingredienser: Vend yoghurt og vanilje i. Tilsæt mandelmælk lidt ad gangen, indtil du får en fast, let klistret dej.
- Form barerne: Pres dejen jævnt ned i formen. Glat overfladen med en fugtig dejskraber.
- (Valgfrit) Chokoladeovertræk: Smelt den sukkerfri chokolade forsigtigt i mikroovn eller vandbad og pensl et tyndt lag på toppen.
- Sæt på køl: Stil formen i køleskab i mindst 1 time (eller 15 min. i fryseren), til dejen er fast.
- Skær ud: Løft dejen ud ved hjælp af bagepapiret og skær i 8 lige store barer.
- Nyd & opbevar: Opbevar barerne lufttæt i køleskabet (op til 7 dage) eller frys dem ned i op til 3 måneder.
Tips til at holde kalorierne nede
- Brug vand i stedet for mandelmælk, hvis du vil spare ~3 kcal pr. bar.
- Undlad chokoladeovertræk eller drys blot lidt usødet kakaopulver på toppen.
- Tjek dit proteinpulver: Nogle varianter indeholder mere fedt/sukker – vælg én med max 120 kcal pr. 30 g scoop.
Smagsvariationer
- Peanut crunch: Erstat 10 g proteinpulver med 10 g PB-pulver (pulveriseret peanutbutter) for en peanutnote (+5 kcal).
- Kokosdrøm: Tilsæt 1 spsk fintrevet kokosmel og et par dråber kokosessens (+4 kcal).
- Frisk mynte-choko: Tilsæt ½ tsk pebermynteekstrakt til dejen; drys med knust, sukkerfri mintchokolade.
Opbevaring & holdbarhed
- Køleskab: 5-7 dage i lufttæt beholder.
- Fryser: Pak hver bar enkeltvis i bagepapir; holder sig 3 måneder. Optø 30 min. før servering.
Vil du prøve andre proteinbarer?
Har du brug for en mere mættende bar – for eksempel efter en hård træning – kan du prøve proteinbar med havregryn og chiafrø eller proteinbar med sorte bønner. Begge opskrifter bruger honning eller sirup og nøddesmør, så de indeholder flere kalorier og kulhydrater pr. bar end denne.