Leder du efter en hurtig “grab-and-go” snack, der både stiller sulten og passer ind i et kaloriebevidst kostskema?
Disse proteinbarer er lavet uden tilsat sukker, er rige på protein, fiberrige – og hver bar lander omkring 80 kalorier.
Ingredienser (8 små barer)
- 120 g smagsneutral proteinpulver (valgfrit plante- eller valleprotein)
- 30 g usødet kakaopulver
- 40 g erytritol eller anden kaloriefri sødning
- 1 spsk (ca. 10 g) psyllium-husk / FiberHUSK (giver struktur og fiber)
- 1 knivspids fint salt
- 1 tsk vaniljearoma
- 60 g skyr eller græsk yoghurt 0,2 %
- Ca. 80 ml usødet mandelmælk (tilpas til dejen samler sig)
- Valgfrit: 30 g sukkerfri mørk chokolade (85 %+) til tynd overtræk – +10 kcal pr. bar
Sådan gør du – step-by-step
- Klargør form: Beklæd en lille firkantet form (ca. 14 × 14 cm) med bagepapir.
- Bland tørre ingredienser: Rør proteinpulver, kakaopulver, sødning, psyllium-husk og salt sammen i en skål.
- Tilsæt våde ingredienser: Vend yoghurt og vanilje i. Tilsæt mandelmælk lidt ad gangen, indtil du får en fast, let klistret dej.
- Form barerne: Pres dejen jævnt ned i formen. Glat overfladen med en fugtig dejskraber.
- (Valgfrit) Chokoladeovertræk: Smelt den sukkerfri chokolade forsigtigt i mikroovn eller vandbad og pensl et tyndt lag på toppen.
- Sæt på køl: Stil formen i køleskab i mindst 1 time (eller 15 min. i fryseren) til dejen er fast.
- Skær ud: Løft dejen ud ved hjælp af bagepapiret og skær i 8 lige store barer.
- Nyd & opbevar: Opbevar barerne lufttæt i køleskabet (op til 7 dage) eller frys dem ned i op til 3 måneder.
Tips til at holde kalorierne nede
- Brug vand i stedet for mandelmælk hvis du vil spare ~3 kcal pr. bar.
- Undlad chokoladeovertræk eller drys blot lidt usødet kakaopulver på toppen.
- Tjek dit proteinpulver: Nogle varianter indeholder mere fedt/sukker – vælg én med max 120 kcal pr. 30 g scoop.
Smagsvariationer
- Peanut crunch: Erstat 10 g proteinpulver med 10 g PB-pulver (pulveriseret peanutbutter) for peanutnote (+5 kcal).
- Kokosdrøm: Tilsæt 1 spsk fintrevet kokosmel og et par dråber kokosessens (+4 kcal).
- Frisk mynte-choko: Tilsæt ½ tsk pebermynteekstrakt til dejen; drys med knust, sukkerfri mintchokolade.
Opbevaring & holdbarhed
- Køleskab: 5-7 dage i lufttæt beholder.
- Fryser: Pak hver bar enkeltvis i bagepapir; holder sig 3 måneder. Optø 30 min. før servering.