Ingredienser (12 barer)
- 240 g kogte sorte bønner (1 dåse, skyllet og drænet)
- 80 g chokolade- eller kakao-proteinpulver
- 60 g havregryn (glutenfri ved behov)
- 30 g usødet kakaopulver
- 90 g ahornsirup eller flydende honning
- 70 g peanutbutter eller mandelsmør
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- ½ tsk fint salt
- 50 g mørk chokolade (70 %), grofthakket
- 2–3 spsk vand eller plantemælk (justér konsistensen)
Sådan gør du – step-by-step
- Blend bønnerne Kom sorte bønner, sirup, nøddesmør, vanilje og salt i foodprocessoren. Blend til helt glat puré.
- Tilsæt tørstoffer Hæld proteinpulver, havregryn og kakaopulver i. Pulsér kort, og tilsæt 1 spsk væske ad gangen, til dejen akkurat kan samles.
- Fold chokolade i Rør de hakkede chokoladestykker i med en dejskraber.
- Pres i form Beklæd en firkantet form (ca. 20 × 20 cm) med bagepapir, fordel dejen og tryk den godt sammen med bagsiden af en ske.
- Køl & skær Stil formen på køl 1 time, til massen er fast. Løft ud, og skær 12 lige store barer.
- Opbevaring Opbevares lufttæt i køleskab i op til 7 dage eller i fryseren i 3 måneder.
Ekstra variationer & tips
- Crunchy topping – Drys hakkede ristede mandler over dejen, før den sættes på køl.
- Kaffe-kick – Tilsæt 1 tsk instant-kaffepulver sammen med kakaopulveret for mocha-smag.
- Sukkerfri version – Brug sukkerfri sirup og sukkerfri mørk chokolade.
- Post-workout variant – Skift havregryn ud med puffet quinoa for højere protein og lavere kulhydrat.
Hvorfor sorte bønner?
Kogte sorte bønner er rige på kostfibre og planteprotein, og de blender til en cremet masse, der binder barerne sammen helt uden mel og smør. Bønnernes smag er mild, så det er kakaoen og nøddesmørret, du smager. Vil du variere, kan du prøve proteinbar med havregryn og chiafrø eller den veganske proteinbar med kikærter.
Velbekomme – dine hjemmelavede proteinbarer er klar!