Introduktion
Magnesium er et vigtigt mineral, der bruges i over 300 processer i kroppen. Magnesium fås igennem kosten, men indholdet i råvare svinger markant.
Herunder finder du lister med de råvare, der indeholder mest magnesium. Listen er hentet fra fødevareinstituttet. Jeg har lavet en guide, der beskriver hvordan du selv kan hente fødevare dataen.
Magnesium i korn og mel
| Hvedeklid | 480 mg |
| Hvedekim | 259 mg |
| Sojamel | 240 mg |
| Havreklid | 235 mg |
| Bogvede | 195 mg |
| Bogvedemel | 190 mg |
| Speltmel | 120 mg |
| Kokosmel | 100 mg |
| Greahamsmel | 97 mg |
| Rugmel | 86 mg |
Magnesium i kerner og frø
| Græskarkerne | 460 mg |
| Fennikel frø | 385 mg |
| Seasamfrø | 347 mg |
| Hørfrø | 335 mg |
| Birkes | 331 mg |
| solsikkefrø | 320 mg |
| Chiafrø | 320 mg |
| Pinjekerner | 195 mg |
Magnesium i nødder
| paranød | 357 mg |
| Mandeler | 264 mg |
| Cashewnødder | 260 mg |
| peanuts | 190 mg |
| Muskatnød | 183 mg |
| Hasselnød | 155 mg |
| Valnød | 142 mg |
| Pistacienød | 110 mg |
Magnesium i blad- og stængelgrøntsager
| Spinat | 25 mg |
| Brokkoli | 21 mg |
| Grønkål | 20 mg |
| Blomkål | 13 mg |
| Spidskål | 9 mg |
| Asparges | 9 mg |
| Iceberg | 7,34 mg |
Magnesium i kød
| Kylling | ca. 27,5 mg |
| Oksekød | ca. 22 mg |
| Svinekød | ca 33 mg |
| Fasan | ca. 20 mg |
Magnesium i fisk
| Vild laks | 42 mg |
| Tun i olie | 32 mg |
| Sild | 30,5 mg |
| Ørred | 30 mg |
| Helt | 30 mg |
| Mørksaj | 27,5 mg |
| Torsk | 27,2 mg |
| Makral | 24,4 mg |
| Makral i tomatsovs | 23,1 mg |
| Røget øl | 21 mg |
| Torskerogn | 15 mg. |
Data hentet fra DTU Fødevareinstituttets offentlige fødevaredatabase (7/08/2021)