Log ind

Fødevare og deres Glykæmiske Indeks (tabel)

Sidste opdatering: 20/12/2022

Skrevet af:

Emil Klitmose

Glykæmisk indeks, eller GI, er et udtryk for hvor hurtigt dit blodsukker stiger når du indtager en given fødevare. GI er sat ud fra en reference værdi. Disse tabeller, som de fleste andre, er udregnet fra glukose.

Indhold Skjul

2 Bælgfrugter

3 Pasta, Korn, kerner & ris

4 Brød

5 Nødder

6 Fastfood & Sødesager

Vejledende værdier:

Lavt GI: under 55
Medium GI: 55-70
Højt GI: over 70

Frugt & grøntsager

Fødevare (Frugt & grøntsager)	GI-værdi
Bagte kartofler	85
Græskar	75
Gulerødder	72
Vandmelon	72
Ananas	66
Rosiner	64
Nye kartofler	57
Abrikoser	57
Kartofler, kogte	56
Mango	56
Majs	55
Banan	54
Kiwi	53
Juice, grape	48
Druer	46
Gulerodsjuice	45
Appelsin	44
Fersken	42
Juice, appelsin	42
Juice, æble	41
Blommer	39
Æble	38
Pære	37
Abrikoser, tørrede	31
Juice, ananas	26
Grapefrugt	25
Kirsebær	22

Bælgfrugter

Fødevare (Bælgfrugter)	GI-værdi
Baked Beans	48
Ærter	33
Linser	29
Kidney bønner	27
Soyabønner	18

Pasta, Korn, kerner & ris

Fødevare (Pasta, Korn, kerner og ris)	GI-værdi
Riskager	77
Hirse	71
Couscous	65
Rugkiks	65
Hvide ris	58
Spaghetti durum	55
Majs	55
Gruneris	55
Havrekager	55
Bulgur	48
Ris, parboiled	48
Nudler	47
Linguine	46
Macaroni	45
Hvid Spaghetti	41
Hvedekerner	41
Fuldkorns spaghetti	37
Hvid Spaghetti (al dente)	36
Rugkerner	34
Fettuccine	32
Byg	25

Brød

Fødevare (brød)	GI-Værdi
Fransk baguette	95
Franskbrød (lyst)	70
Rugbrød	64
Pitabrød	57
Flerkornsbrød	45
brød med havreklid	44
Brød med bygkerner	27

Nødder

Fødevare (Nødder)	GI-værdi
Peanuts	14

Fastfood & Sødesager

Fødevare (Fastfood & Sødesager)	GI-værdi
Druesukker, tabletter	102
Druesukker	96
Donut	76
Pommes frites	75
Honning	73
Sodavand	68
Croissant	67
Sukker	65
Mars bar	64
Popcorn	55
Kartoffelchips	54
Chokolade	49
Marmelade	49
Mælkesukker	46
Frugtsukker	22