Cholin er et essentielt næringsstof, der ofte overses, men spiller en kritisk rolle i vores sundhed og velvære. Fra at være en byggesten i cellemembraner til at regulere fedtstoffer i blodet, er cholin en alsidig aktør i kroppens komplekse system. Det er også en forløber for acetylcholin, en neurotransmitter der er afgørende for vores nervesystem.
I denne artikel vil vi dykke ned i cholins mange funktioner, hvorfor det er vigtigt, og hvordan du kan sikre, at du får nok af dette vigtige næringsstof.
Cholin bidrager til:
- Cellemembraner: Cholin er en n vigtig byggesten i cellevæggene.
- Lipoproteinmetabolisme: Cholin hjælper med at danne og regulere fedtproteiner i blodet.
- Forløber for acetylcholin: Cholin er nødvendig for at danne neurotransmitteren acetylcholin, som er vigtig for nervekommunikation.
LÆS OGSÅ: De bedste choline tilskud
Anbefalet indtag
Det anbefalede indtag er 400 mg om dagen for både mænd og kvinder.1
For at give en idé om, hvor meget cholin forskellige fødevarer indeholder, kan man se på følgende eksempler: Okselever indeholder 356 mg per portion, et hårdkogt æg har 147 mg, og en portion stegt kyllingebryst indeholder 72 mg. På plantesiden kan man finde 107 mg i en halv kop ristede sojabønner og 43 mg i en kop kogt quinoa.
Bivirkninger
En kost uden cholin kan føre til leverskade.
Cholin i fødevare
Cholin findes i mange forskellige fødevarer, og i Danmark kommer hovedparten af det kostindtagne cholin fra animalske produkter som kød, fjerkræ, fisk, mejeriprodukter og æg.
Men det findes også i planteriget, især i korsblomstrede grøntsager som broccoli og i visse bønner. Nødder, frø og fuldkorn er også gode kilder til cholin.
Omkring halvdelen af det cholin, der indtages i kosten er i form af fosfatidylcholin.
Dette stof findes også i lecithin, som er en almindelig tilsætningsstof i forarbejdede fødevarer som sovse, salatdressinger og margarine.
Cholin findes også i modermælk og tilsættes de fleste kommercielle modermælkserstatninger.
Studier om Cholin
Der er dog behov for yderligere forskning for at afklare cholins rolle i forebyggelse og behandling af nedenstående sygdomme.2
Cholin og Neurologiske lidelser
Personer med Alzheimers sygdom har lavere niveauer af et enzym, der omdanner cholin til acetylcholin i hjernen.
Nogle eksperter teoretiserer derfor, at højere indtag af cholin kan bremse demensens progression.
Observationsstudier har vist en sammenhæng mellem højere cholinindtag og bedre kognitiv præstation, men der er behov for mere forskning for at bekræfte dette.
Cholin og Hjerte-kar-sygdomme
Nogle forskere mener, at cholin kan beskytte hjertet ved at sænke blodtrykket og ændre fedtprofiler i blodet.
Men der er også forskning, der peger på, at højt indtag af cholin kan øge risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
Dette skyldes, at cholin omdannes til stoffet TMAO i leveren, som er forbundet med en højere risiko for hjerte-kar-sygdomme.
Store observationsstudier har dog ikke fundet en klar sammenhæng mellem cholinindtag og risiko for hjerte-kar-sygdomme.
Cholin og Ikke-alkoholisk fedtlever (NAFLD)
Cholin er essentielt for at transportere lipider ud af leveren. Ved mangel på cholin kan fedt ophobe sig i leveren, hvilket kan føre til NAFLD.
Især kvinder i den fødedygtige alder med en bestemt genetisk variation har brug for tilstrækkeligt cholinindtag for at undgå NAFLD.
Observationsstudier har fundet en omvendt sammenhæng mellem cholinindtag og risiko for NAFLD, men der er behov for yderligere forskning.
Cholins funktioner i kroppen
holin spiller en rolle i en-kulstof-stofskiftet og er en del af cellemembraner. Det er også vigtigt for stofskiftet af lipoproteiner og fungerer som en forløber for neurotransmitteren acetylcholin.
- Acetylcholin. Dette er en neurotransmitter, et signalstof, der hjælper med at sende beskeder mellem nerveceller. Cholin fungerer som en forløber, hvilket betyder, at det er nødvendigt for at danne acetylcholin.
- One-carbon stofskiftet. Dette er en biokemisk proces, hvor enkelte kulstofmolekyler overføres mellem forskellige molekyler. Cholin bidrager til denne proces og hjælper med at opbygge vigtige stoffer som DNA.
- Cellemembraner. Cholin er en komponent i fosfatidylcholin, en type fedtmolekyle, der er vigtigt for opbygningen af cellemembraner. Det betyder, at cholin er nødvendigt for at cellerne kan fungere ordentligt.
- Lipoproteiner. Disse er komplekser af fedt og protein, der transporterer fedt rundt i blodet. Cholin spiller en rolle i, hvordan disse lipoproteiner dannes og fungerer, især i leveren.