Chaga en svamp, der primært vokser på stammer af birketræer. Svampen har været brugt i århundreder og er ofte fremhævet som en kur inden for alternativ medicin: fra mave-tarm sygdomme til kræft.
Der få lidelser, hvor Chaga ikke er blevet brugt som en mulig behandling. I denne artikel gennemgår vi hvad den videnskabelige litteratur rent faktisk siger om Chaga.
Hvad er chaga godt for?
- Chaga er tætpakket med antioxidanter.
- Chaga har udvist mane lovende sundhedsmæssige egenskaber i studier med dyr.
Chaga bivirkninger
Vi har ikke studier med mennesker omkring indtag af chaga, så data om bivirkninger er begrænset.
Den primære bekymring for indtag af chaga er det høje oxalatindhold, som kan forårsage nyresten.
Er chaga farligt eller giftigt?
Mange mener at, chata er helt sikkert, men der findes to rapporter om nyresygdom pga. oxalat efter langvarigt forbrug af Chaga. En 49-årig mand udviklede alvorlig nyresygdom efter dagligt forbrug i 5 år, men tog også over dobbelt den anbefalede dosis. En 72-årig kvinde med leverkræft fik oxalat-induceret nyresygdom efter at have indtaget Chaga dagligt i 6 måneder. Det antages, at Chagas høje oxalatindhold forårsagede nyresygdom i disse tilfælde.1 2 3
Chaga kosttilskud
Chaga kan tags som kapsler, eksempelvis i WeightWorlds økologiske Svampe Komplex.
Du kan også tage bruge chaga i kaffen, som te eller i din smoothie. For at lave dette bør du købe chaga pulver. Eksempelvis Healthwells økologiske Chaga pulver.
Et tredje mulighed er Chaga koncentrat eller Chaga ekstrakt. Til dette ville jeg anbefale Pureness Premium Research Chaga Ekstrakt.
Studier om Chaga
Der findes kun et enkelt studie fra 1976 om Chagas effekt på menneskers. Ellers er det er der kun foretaget studier med Chagas effekt på dyr.
Chaga og inflammation
Inflammation er en naturlig reaktion fra dit immunsystem, der beskytter mod sygdomme. Men langvarig inflammation er forbundet med sygdomme som hjertesygdom og leddegigt.
Dyre- og reagensglasstudier viser, at chaga kan forhindre produktionen af skadelige cytokiner. Cytokiner er proteiner, der udløser inflammation og er forbundet med diverse sygdomme. 4 5
Chaga og diabetes
Flere dyrestudier forbinder chaga med lavere blodsukkerniveauer, hvilket kan hjælpe med at håndtere diabetes.
Et nyligt studie viste, at chaga ekstrakt sænkede blodsukkeret og insulinresistens hos overvægtige, diabetiske mus sammenlignet med dem uden supplementet. 6 7 8
Dog er det uklart, om chaga kan hjælpe mennesker med diabetes, da der mangler forskning på mennesker.
Quercetin for hjertet
Chaga ekstrakt kan også gavne kolesterolniveauer og reducere risikoen for hjertesygdomme. I en otte-ugers undersøgelse på rotter med højt kolesterol, reducerede chaga ekstrakt “dårligt” LDL-kolesterol, total kolesterol og triglycerider, mens antioxidantniveauerne steg. 9
Forskere mener, at antioxidanter i chaga er årsagen til denne effekt på kolesterol.
Dog kræves mere forskning på mennesker for at forstå chagas indvirkning på kolesterol fuldt ud.
Hvad er Chaga?
Chaga (Inonotus obliquus) er en svamp, der primært vokser på birke i koldere klimaer, såsom Nordamerika, Sibirien, Nordkorea, Nordkina og skandinavien.
Den er kendt for sin karakteristiske sorte, knudrede ydre, der ligner forkullet træ, mens dens indre er gyldent eller brunligt. Chaga har været brugt i traditionel medicin i århundreder, især i Rusland og andre dele af Nordøstasien, for dens påståede helbredende egenskaber.
Sådan virker Chaga
Chagas virkning i kroppen er stadig genstand for forskning, men det menes, at de aktive stoffer i chaga kan hjælpe med at styrke immunsystemet, reducere inflammation, bekæmpe oxidativt stress og potentielt beskytte mod visse typer af sygdomme.
Det er vigtigt at bemærke, at mens der er mange anekdotiske rapporter og nogle dyre- og reagensglasstudier, der understøtter disse påstande, er der behov for mere omfattende klinisk forskning på mennesker for at bekræfte chagas potentielle sundhedsmæssige fordele.
Hvad er chaga te?
Chaga te er en drik fremstillet ved at infundere det tørrede og malede chaga i varmt vand. Drikken ligner kaffe eller te i udseende og har en jordagtig smag, der ofte sammenlignes med en stærk urtete. Chaga te er blevet drukket i århundreder i visse kulturer for dens påståede sundhedsmæssige fordele.
Sådan finder du chaga i Danmark
Chaga vokser på birketræer, som du kan finde overalt i danmark. Du kan bruge dette kort til at finde et område nær dig.
Sådan tørre du chaga
Her er en trin-for-trin guide til, hvordan du tørrer chaga og laver det til pulver:
- Indsamling: Start med at indsamle chaga fra birke. Det ser ud som en sort knude på træets overflade.
- Rensning: Rens chaga for eventuelle urenheder, som bark eller andet snavs.
- Skæring: Skær chaga i mindre stykker for at fremskynde tørreprocessen. Jo mindre stykkerne er, desto hurtigere tørrer de.
- Tørring:
- Naturlig tørring: Læg chaga-stykkerne på en ren klud eller net i et tørt, ventileret område væk fra direkte sollys. Vend dem dagligt for at sikre jævn tørring. Dette kan tage flere dage til uger afhængigt af klimaet.
- Ovn-tørring: For en hurtigere metode kan du tørre chaga i en ovn. Forvarm ovnen til en lav temperatur (omkring 50°C). Placer chaga-stykkerne på en bageplade og tør dem i ovnen i flere timer, indtil de er helt tørre. Husk at tjekke dem regelmæssigt for at forhindre over-tørring.
- Opbevaring: Når chaga er helt tørret, opbevar det i en lufttæt beholder på et køligt, tørt sted.
Sådan laves Chaga til pulver:
- Tjek tørheden: Sørg for, at chaga er helt tør, inden du fortsætter. Det skal knække let og ikke føles fugtigt.
- Brug en blender eller kaffekværn: Placer de tørrede chaga-stykker i en blender eller kaffekværn.
- Blend eller kværn: Tænd for apparatet og fortsæt, indtil chaga er blevet til et fint pulver.
- Opbevaring: Overfør chaga-pulveret til en lufttæt beholder og opbevar det på et køligt, tørt sted væk fra direkte sollys.
Nu er dit chaga-pulver klar til brug! Du kan bruge det til at lave te, tilsætte det til smoothies eller bruge det i forskellige opskrifter.
Tilberedning af chaga
Chaga males traditionelt til et fint pulver og bruges til at lave en drik, der ligner kaffe eller te.
Der er tre måder at forberede chaga på:
Vandudtrækning (Chaga-te):
- Tag chaga og mal det til et fint pulver.
- Tilsæt chaga-pulveret til en gryde med en stor mængde vand.
- Lad det simre på lav varme, indtil vandet reduceres.
- Når væsken er reduceret, og du har en koncentreret te, kan du si den og drikke den.
- Du kan genbruge chaga-stykkerne og gentage processen flere gange.
Alkoholudtrækning:
- Efter at have lavet vandudtrækningen, kan du bruge alkohol (enten ethanol eller methanol) til at trække de ikke-vandopløselige dele ud.
- Tilsæt chaga til alkoholen og lad det stå i et stykke tid.
- Si blandingen for at fjerne faste stoffer.
- Bemærk: Denne metode kræver varme for effektivt at bryde chaga ned.
Gæring:
- Tilsæt chaga til en beholder med bakterier eller svampe, der bruges til gæring.
- Lad det fermentere i en bestemt periode.
- Efter gæringen er færdig, kan du bruge den fermenterede chaga.