Histidin er en essentiel aminosyre, hvilket betyder, at kroppen ikke selv kan producere den i tilstrækkelige mængder. Derfor skal vi have den fra kosten.
Det spiller en vigtig rolle i forskellige biologiske processer, fra at fungere som en katalysator i enzymer til at være involveret i hæmoglobins funktion. Mængden af histidin i proteiner varierer meget, og i mennesker er det en af de mindst almindelige aminosyrer.
Funktioner i kroppen:
- Histidin er en byggesten i proteiner og er nødvendig for muskelopbygning og reparation.
- Histidin kan modificeres gennem en proces kaldet methylering, som er vigtig for muskelsammentrækning.
- Histidin indgår i dipeptider som carnosin, der findes i muskelvæv og fungerer som en antioxidant.
- Histidin kan omdannes til histamin, der spiller en rolle i immunsystemet og mavesyreproduktion.
- I hjernen fungerer histamin, der er lavet fra histidin, som en neurotransmitter involveret i søvn, appetit og stressrespons.
Fordele
Histidin er forbundet med forskellige sundhedsmæssige fordele.
Det inkluderer antiinflammatoriske og antioxidant egenskaber samt regulering af blodsukker og kropsvægt.
For eksempel viste et studie, at højere indtag af histidin var forbundet med bedre blodsukkerkontrol hos overvægtige voksne.
Dog er det uklart, om de positive effekter på blodsukkeret skyldes en reduktion i kropsvægt eller fedtmasse, da histidin også er forbundet med lavere kropsvægt.
Sikkerhed ved kosttilskud
Histidin kan også tages som et kosttilskud.
Generelt ser det ud til at være sikkert i lave doser.
Men der er nogle bekymringer omkring bivirkninger. For eksempel kan høje doser af histidin påvirke leverfunktionen. Der er også indikationer på, at det kan påvirke kroppens zinkniveauer.
Zink er vigtig for immunforsvaret, så det er noget, man skal være opmærksom på.
Langvarig brug af histidin ser ikke ud til at være forbundet med kræftrisiko. Faktisk kunne histidin potentielt forbedre effektiviteten af visse kræftbehandlinger, men dette kræver yderligere forskning for at fastslå den korrekte dosis og varighed.
Histidin kan også påvirke andre mineraler i kroppen som jern og kobber. Dette kan føre til ændringer i blodværdier og kolesterolniveauer. Derfor bør man udvise forsigtighed, når man overvejer langvarig brug af histidin som et supplement, især i høje doser.
Endelig kan histidin påvirke sanserne som smag og lugt samt kognitive funktioner som hukommelse og humør, men forskningen er blandet. Der er rapporter om bivirkninger som hovedpine, svaghed og kvalme, især ved høje doser.1
Anbefalet indtag
Verdenssundhedsorganisationen anbefaler en daglig dosis på 8-12 mg histidin pr. kilogram kropsvægt for voksne. Men det præcise behov kan variere mellem individer og er stadig et emne for forskning.
Nedbrydning af histidin (histidin-katabolisme)
Kroppen får histidin gennem kosten og nedbrydning af indre proteiner. Det kan omdannes til andre stoffer som histamin eller carnosin.
Overskydende histidin brydes ned i en proces, der kaldes for histidin-katabolisme.
I histidin-katabolisme, er det første skridt nedbrydning ved hjælp af et enzym kaldet histidase.
Dette enzym findes primært i leveren og huden. Det omdanner histidin til stoffer som trans-urocanat, som igen kan omdannes til andre stoffer.
Disse stoffer spiller en rolle i kroppens en-carbonmetabolisme, hvilket er vigtigt for syntesen af DNA og andre biologiske molekyler.
Folatmangel kan begrænse denne proces, da folat er nødvendigt for nogle af de enzymatiske reaktioner. Glutamat, et andet produkt i denne proces, er vigtigt for mange andre biologiske funktioner, herunder dannelsen af sukker i leveren.
Selvom histidin deltager i denne proces, er det ikke den primære kilde til en-karbon grupper. Serin, en anden aminosyre, er faktisk mere vigtig i denne sammenhæng.2
Metabolisme af Histidin i Proteiner
Histidin kan gennemgå en proces kaldet methylering.
I denne proces tilføjes en methylgruppe til histidin. Dette kan ske på siden af imidazolringen, som er en del af histidin. Forandringen er især vigtig for muskelsammentrækning. Det interessante er, at når et protein med denne modificerede form af histidin brydes ned, kan det give os en indikation af, hvor meget muskel der er blevet nedbrudt. Det sker, fordi den modificerede form af histidin udskilles i urinen.
Histidin-holdige dipeptider:
Histidin finde si stor grad i forskkelige dipeptider.
Et kendt dipeptid, der indeholder histidin, er carnosin. Dette stof findes især i muskler og er ret interessant for forskere og sportsfolk.
Carnosin menes at have forskellige rolle: Det kan virke som en antioxidant, hvilket betyder, at det beskytter celler mod skade. Derudover antyder forskning, at carnosin kan forbedre fysisk præstation. Men præcis hvordan carnosin virker i kroppen, og alle dets funktioner, er ikke fuldt ud forstået endnu. Det er et område, hvor der stadig forskes meget for at få en dybere forståelse.
Kognitiv funktion
histidin potentielt forbedre kognitiv funktion og påvirke spiseadfærd, selvom forskningen her stadig er begrænset.
Historisk
I starten blev histidin faktisk betragtet som en ikke-essentiel aminosyre baseret på kortvarige studier. Men senere forskning viste, at langvarig mangel på histidin kan føre til sundhedsmæssige problemer som negativ kvælstofbalance og nedsat muskelmasse. Derfor er konklusionen nu, at histidin er en essentiel aminosyre.
Kilder
- Thalacker-Mercer, A. E., & Gheller, M. E. (2020). Benefits and Adverse Effects of Histidine Supplementation. The Journal of nutrition, 150(Suppl 1), 2588S–2592S. https://doi.org/10.1093/jn/nxaa229 ↩︎
- Brosnan, M. E., & Brosnan, J. T. (2020). Histidine metabolism and function. The Journal of Nutrition, 150(Supplement_1), 2570S-2575S. ↩︎