Giv dine proteinbarer et tropisk twist! Kombinationen af sød mango, cremet kokos og en subtil varme fra chili pirrer smagsløgene, mens du får en solid dosis protein til restitution og energi på farten.
Ingredienser (10 barer)
- 100 g havregryn
- 70 g kokosmel (fintrevet)
- 80 g proteinpulver med neutral eller kokos-smag
- 50 g frysetørret mangotern eller grofthakket tørret mango
- 40 g hakkede cashewnødder
- ½ tsk chiliflager (justér efter ønsket styrke)
- 1 knsp fint salt
- 90 g cremet kokosmælk (den tykke del fra dåsen)
- 60 g flydende fibersirup (eller honning)
- 50 g mandelsmør
Sådan gør du
- Forbered form – Beklæd et fad (ca. 20 × 20 cm) med bagepapir.
- Bland tørt – Rør havregryn, kokosmel, proteinpulver, mangotern, cashewnødder, chiliflager og salt sammen.
- Varm vådt – Lun kokosmælk, fibersirup og mandelsmør forsigtigt, til massen er ensartet og flydende.
- Saml dejen – Hæld de våde ingredienser over de tørre, og rør til en fast, klistret dej.
- Pres & glat – Fordel massen jævnt i formen; pres godt med en spartel for kompakte barer.
- Sæt på køl – Stil i fryseren 30 minutter (eller køleskab 2 timer), til dejen er fast.
- Skær – Løft papiret ud, og skær 10 lige store barer med en skarp kniv.
Smarte tips
- Chili-balance: Start med ¼ tsk chiliflager og smag til – barerne “blomstrer” i styrke efter et par timer.
- Ekstra protein: Drys 1 spsk kollagenpulver i de tørre ingredienser uden at ændre teksturen.
- Choko-coating: Dyp barernes bund i smeltet 70 % mørk chokolade og køl igen for luksusversionen.
- Vegansk option: Vælg plantebaseret proteinpulver og erstat honning med agavesirup.
Opbevaring
- Køleskab: Lufttæt beholder i op til 7 dage.
- Fryser: Op til 3 måneder – optøs 10 minutter før servering for bedste tekstur.
Næringsinfo (pr. bar)
ca. 180 kcal · 11 g protein · 13 g kulhydrat · 9 g fedt
Prøv disse eksotiske proteinbarer næste gang du har brug for en energifyldt snack – den frugtige sødme og lette chili-varme giver garanteret lyst til én til!