Hydroxypropylmethylcellulose (HPMC) er en modificeret form for cellulose, som anvendes som et stabiliserings- og fortykningsmiddel. Det er fremstillet af cellulose, der naturligt findes i plantefibre.

Typisk benyttes HPMC som kapsel materiale i veganske kosttilskud. Som alternativ til animalsk gelatine.

HPMC Kan ikke fordøjes. De “indeholder” derfor ingen kalorier.

I kapsler

HPMC er vandopløseligt og opløses i fordøjelseskanalen, hvilket frigiver kosttilskuddets indhold i kapslerne.

Opløsningstiden for en kapsel i fordøjelseskanalen varierer fra en halv time til halvanden time.

Til forskel fra gelatinekapsler indeholder HPMC-kapsler ikke aminosyrer, som kan reagere med kapslens indhold og danne kemiske forbindelser.

Genmodificeret

stoffet kan være genmodificeret, hvilket betyder, at det kan fremstilles ved hjælp af genetisk modificerede organismer og ikke nødvendigvis skal mærkes som sådan.

Sikkerhed

Stoffet anses for at være harmløst, da det er godt undersøgt og synes at være uskadeligt for mennesker, selvom nogle få individer kan have en allergisk reaktion på det.

Også kendt som

• Hypromellose
• E-nummer E-464
• HPMC

Kilder

• Safety and efficacy of hydroxypropyl methyl cellulose for all animal species [EFSA]
• Characteristics of hydroxy propyl methyl cellulose (HPMC) based edible film developed for blueberry coatings [ScienceDirect]